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Café d' Ethiopie

L’Ethiopie est le pays dont le café est originaire. Ses hauts plateaux sont connus dans le monde entier du fait de leur condition idéale pour la production d’un café Arabica de très grande qualité. Ces plateaux peuvent culminer de 1500 à près de 2300 mètres d’altitude, dans des zones forestières ombragées. C’est ce qui donne cette belle complexité au niveau des arômes de ce café.

La culture du café représente 400 000 hectares sur le territoire éthiopien aujourd’hui. Elle a donc une place centrale et même prépondérante dans l’économie du pays. Ce sont plus de 170 000 tonnes de café qui sont expédiées tous les ans, ce qui représente environ 60% de la production nationale. De nombreuses familles vivent de la culture du café, et ce dernier est récolté à la main. 

Le pays est d’ailleurs le 5ème plus important producteur à l’échelle mondiale, et le 10ème exportateur. Découvrons ensemble des cafés Arabica de ce pays, considéré dans le monde entier comme le berceau de cette boisson.

 

Référence : KFETHIOPIEG25

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