Café Décaféiné

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un café du Brésil dont pratiquement toute la caféine a été retirée à l'eau sans solvant.

En effet, le café décaféiné n’est pas totalement sans caféine : il contient environ 3 milligrammes de caféine par tasse, ce qui reste extrêmement bas par rapport à une tasse de café classique : entre 80 et 120 milligrammes de caféine.

Par conséquent, les personnes très sensibles à la caféine doivent quand même éviter le café décaféiné, car il pourrait avoir un impact négatif.

Il existe trois méthodes pour obtenir du café décaféiné : une extraction par un solvant organique, par du dioxyde de carbone supercritique ou à l’eau.