Bocaux/Conserverie
La Conserverie de la Tuilerie - Salaisons
L'entreprise familiale est installée sur les hauteurs d'un petit village de l'Yonne, qui exerçe deux activités complémentaires,
la conserverie et la salaison,
de manière artisanale et traditionnelle.
Sans colorants ni conservateurs, poussés en boyaux naturels, leurs saucissons sont mis à l'étuve, puis reposent durant 5 à 6 semaines, dans leur séchoir, où lentement,
ils développeront la fleur, qui leur donnera leur couleur et leur goût unique et authentique.
Ancrés dans notre région du Pays d'Othe, ils travaillent avec les produits locaux,
le cidre du Pays d'Othe, le ratafia et le marc de Bourgogne,
le vin de Chablis, le Chaource.
Qualité gustative et respect du terroir.
