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La Sauge Officinale

La Sauge Officinale

Le 16/05/2024

La sauge officinale ou salvia officinalis

est une plante originaire de la région méditerranéenne, répandue en Europe et au Moyen-Orient. Elle est également naturalisée dans de nombreux endroits en Amérique du Nord. Il existe environ 500 espèces connues de sauge. La sauge est un arbuste aromatique, vivace et à feuilles persistantes, avec des tiges ligneuses et des feuilles grisâtres qui sentent le citron, en raison de leur forte teneur en camphre (jusqu’à 1-3 %).

Elles sont souvent utilisées fraîches ou séchées comme herbes et épices de cuisine.

Son nom est un dérivé de « salvia » qui signifie « salvateur ».

( déf. Qui sauve, qui tire d'un danger.)

Un dicton dit à ce propos :

«qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin»

 

 

 

Le Romarin ..Que des Bienfaits

Le Romarin......Que des Bienfaits

Le 16/05/2024

RomarinLe romarin

Originaire du bassin méditerranéen, où il pousse d’ailleurs à l’état sauvage, le romarin est très aromatisant et se prête particulièrement aux grillades de viandes et de poissons.

C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.

Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.

On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni. (Thym, Laurier sauce, Persil, Vert du poireau)

 

 

newsletter de la Commune de Baby

Merci à la commune de Baby

Le 06/05/2024

Nous remercions la

Commune de Baby

dans le départemenent de la Seine & Marne,

informant leurs citoyens de notre passage dans leur commune via leur newsletter du 09 mai-2024 sur le site de la Mairie.

Qui vous donne comme informations : 

  • Le calendrier de la déclaration en 2024
  • Diverses informations à déclarer sur nos feuilles d'impots ( carburants, biens immobiliers, enfants majeurs travaillant, etc.
  • Les ÉLECTIONS européennes !
  • En savoir plus sur mes points permis
  •  Mise en place de leur panneau pocket
  • Ce qui change pour MA PRIME'RENOVE à partir de Mai 2024
  • Le GUIDE pour les ÉTUDES SUPÉRIEURES & plateforme proposant des stages de secondes aux lycéens
  • En savoir plus sur le PASS'COLO : aide pour financer une colonie pour les jeunes collègiens
  • Une autre information  qui concernent nos seniors dans les EPHADS
  • Un panel de destinations pour découvrir LA BASSÉE-MONTOIS et des obligations en forêt pour nos animaux
  • UN DANGER PROÉMINENT : LES CHENILLES PROCESSIONNAIRES DU PIN, que faire ?

Si un sujet vous intéresse, Lisez leur Newsletter logo

 

Pour  le site et les coordonnées de la Mairie, voir annuaire

 

 

 

Newsletter#12 - Ce Bouquet de Muguet pour vous

Newsletter #12 - Ce Bouquet de Muguet pour vous

Le 02/05/2024

Euromag 5 Votre Épicerie itinérante 

Le Comptoir de Nani

Sélectionneur des Saveurs Locales 

de notre département

 & 

de notre belle région de  Bourgogne

Newsletter#11 - Avril ne te découvre pas d'un Fil

Newsletter #11 - Avril, ne te découvre pas d'un fil

Le 02/05/2024

Euromag 5 Votre Épicerie itinérante 

Le Comptoir de Nani

Sélectionneur des Saveurs Locales 

de notre département

 & 

de notre belle région de  Bourgogne

Rhubarbe : fruit ou légume

Rhubarbe : fruit ou légume

Le 29/04/2024

Qui connait  cette plante potagère aux grosses feuilles vertes et aux longues tiges ?

La Rhubarbe

est un légume tige très vivace et peu exigeant en culture.

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Cette plante résistante est peu sensible aux insectes et maladies.

En outre, même si les feuilles sont abîmées  et NON CONSOMMABLE ,

Le Pétiole se développe de couleur verts ou roses,

que l'on cuisine souvent  en dessert. 
La récolte s'avère fastidieuse, le bâton de rhubarbe étant souvent difficile à arracher.

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Rouges, vertes ou bicolores,

Les Biscuits de La Sicilienne

La Sicilienne

Le 29/04/2024

BISCUITS SICILIENS

 

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Biscuiterie du Mistral

Le 29/04/2024

La Biscuiterie MISTRAL a été fondée en 1954,

Elle confectionne depuis plus d’un demi-siècle des gâteaux gourmands dans le respect des recettes traditionnelles, implantée depuis 1974 à Semur-en-Auxois, au cœur de la Bourgogne, dans cette terre d’histoire et de gastronomie, entre la forêt du Morvan et le vignoble de Chablis.

La société MISTRAL a été reprise  par entrepreneur indépendant, et depuis 2018 un nouvel associé (la coopérative Dijon Céréales) est venu renforcer l’actionnariat et soutenir le développement. MISTRAL se transforme et se modernise jour après jour pour apporter le meilleur à ses clients, à ses partenaires et à ses salariés.

Calendrier de Mai pour les Fruits et Légumes

Calendrier de Mai pour les Fruits et Légumes

Le 25/04/2024

Nous nous approvisionnons chez 

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suivant leurs disponibilites et les demandes de notre clientèle 

si vous avez des demandes particulières  à nous signifier quand nous passons à votre domicile pour le prochain passage

pour en savoir plus sur

Nos Tournées

Vous aimez les Pickles ? des idées avec les épluchures

Vous aimez les Pickles ? des idées avec les épluchures

Le 23/04/2024

Pickles d'Épluchures

 

  • Pour un bocal de 500ml

  • Préparation 10 mn

  • Repos 1 heure

Technique :

Préparez une SAUMURE en mélangeant : 

  • 1 cuil à soupe de sel avec 
  • 240ml d'eau filtrée

Option aigre doux :  sucre en  poucre

Mélangez pour que le sel se dissolve, ajoutez :

  • 80ml de vinaigre de cidre de préférence, mais tous conviennent !

Déposez les épluchures de légumes avec aromates de votre choix qui peuvent variés , en faisant des associations qui vous plaisent. Quelques idées. d'aromates et surtout ne pas les mettre  tous à la fois  .

suivant la fermeté de certains légumes les mettre en casserole avec la saumure et porter à ébullition ; les retirez du feu en les laissant refroidir avant de les mettre en bocaux en les recouvrant totalement avec la saumure

Fermez le bocal et placez le au réfrigérateur au moins 2 à 3 jours avant utilisation.

 

Ces PICKLES se conservent jusqu'à 3 SEMAINES