Qui connait  cette plante potagère aux grosses feuilles vertes et aux longues tiges ?

La Rhubarbe

est un légume tige très vivace et peu exigeant en culture.

Cette plante résistante est peu sensible aux insectes et maladies.

En outre, même si les feuilles sont abîmées  et NON CONSOMMABLE ,

Le Pétiole se développe de couleur verts ou roses,

que l'on cuisine souvent  en dessert. 
La récolte s'avère fastidieuse, le bâton de rhubarbe étant souvent difficile à arracher.

Rouges, vertes ou bicolores,

Pickles d'Épluchures

• Pour un bocal de 500ml

• Préparation 10 mn

• Repos 1 heure

Technique :

Préparez une SAUMURE en mélangeant : 

• 1 cuil à soupe de sel avec 
• 240ml d'eau filtrée

Option aigre doux :  sucre en  poucre

Mélangez pour que le sel se dissolve, ajoutez :

• 80ml de vinaigre de cidre de préférence, mais tous conviennent !

Déposez les épluchures de légumes avec aromates de votre choix qui peuvent variés , en faisant des associations qui vous plaisent. Quelques idées. d'aromates et surtout ne pas les mettre  tous à la fois  .

• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre,
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil,
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde,
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 3 étoiles de badiane
• 1 gousse d’ail
• 2 brin de thym
• 1 branche de romarin
• 1 piment
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• etc.

suivant la fermeté de certains légumes les mettre en casserole avec la saumure et porter à ébullition ; les retirez du feu en les laissant refroidir avant de les mettre en bocaux en les recouvrant totalement avec la saumure

Fermez le bocal et placez le au réfrigérateur au moins 2 à 3 jours avant utilisation.

Ces PICKLES se conservent jusqu'à 3 SEMAINES

Nous sommes submergés de déchets de tous les côtés

 DES EMBALLAGES, DES PLASTIQUES ...

Puis Nos DECHETS VERTS et

tant d'autres...

Pourquoi autant de gaspillage alimentaire  qui fait polémique !!

Une constatation effrayante : 35 à 50 % de la nourriture mondiale produite est jetée.  Nous pouvons donc agir en changeant nos habitudes.

Cela devrait entrainer une MOBILISATION de chacun

Combien de déchets produit-on dans le monde ? - (echodumardi.com)

Envie de vous partager des ASTUCES & des CONSEILS sur les temps de cuison !! 

Nous sommes toujours entrain de chercher ici et là, pour faire cuire certains aliments