Le Beerawecka (ou Berewecke en allemand et bas-rhinois), aussi appelé Hutzelbrot, est un gâteau non levé traditionnel des fêtes de fin d'année.

Il est principalement constitué de fruits secs (pruneaux, noix, noisettes, poires, abricots, figues, raisins…) et de fruits confits (orange et citron) macérés dans du Schnaps (eau-de-vie) de quetsche ou de mirabelle, parfois de cerises (kirsch) maintenus entre eux par une très fine couche de pâte fortement épicée. On le découpe et le sert en très fines tranches.

On le trouve en Alsace, dans le sud de l'Allemagne, en Autriche, en Suisse, dans le Tyrol du Sud et le Trentin italiens,

Recette de passionnée : 

Célia HOFFSTETTER, Eurométropole de Strasbourg

Recette de Jacqueline & d'Adolph

LES MARCHÉS DE NOËL 

sur le Nord de L'Yonne

en plus de celles de notre AGENDA

 PERCENEIGE : Dimanche 19 novembre | 10h-18h

SERBONNES : Dimanche 26 novembre | 9h30-18h

 SAINT-SÉROTIN : Samedi 2 décembre | 10h-17h

VILLEPERROT : Samedi 2 décembre | 10h-18h

VILLENEUVE-LA-GUYARD : Samedi 2 décembre | 10h-19h

CHAMPIGNY : Dimanche 3 décembre | 10h-17h

VILLEBLEVIN : Dimanche 3 décembre | 10h-17h

VINNEUF : Dimanche 3 décembre | 9h30-18h

CHAUMONT : Dimanche 10 décembre | 8h-18h

COURLON-SUR-YONNE : Dimanche 10 décembre | 10h-18h

LA CHAPELLE-SUR-OREUSE : Vendredi 15 décembre | 16h-21h

THORIGNY-SUR-OREUSE : Samedi 16 décembre | 9h-18h

PONT-SUR-YONNE : Samedi 16 et dimanche 17 décembre | 9h-19h

SERGINES : Dimanche 17 décembre | 10h-18h

annoncés par

La Communauté de Commune du Nord de l'Yonne