BISCUITS SICILIENS

La Biscuiterie MISTRAL a été fondée en 1954,

Elle confectionne depuis plus d’un demi-siècle des gâteaux gourmands dans le respect des recettes traditionnelles, implantée depuis 1974 à Semur-en-Auxois, au cœur de la Bourgogne, dans cette terre d’histoire et de gastronomie, entre la forêt du Morvan et le vignoble de Chablis.

La société MISTRAL a été reprise  par entrepreneur indépendant, et depuis 2018 un nouvel associé (la coopérative Dijon Céréales) est venu renforcer l’actionnariat et soutenir le développement. MISTRAL se transforme et se modernise jour après jour pour apporter le meilleur à ses clients, à ses partenaires et à ses salariés.

Nous nous approvisionnons chez 

suivant leurs disponibilites et les demandes de notre clientèle 

si vous avez des demandes particulières  à nous signifier quand nous passons à votre domicile pour le prochain passage

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Nos Tournées

Qui est Christophe Duminil.

© Jean-Paul Frétillet

c'est un fils et petit fils d'agriculteurs et producteurs de :

cidre fermier, jus de pommes, ratafia et vinaigre.

Ses journées et son temps sont consacrés à son activité agricole et sa passion pour les arbres de son vergers.

• Ces pommiers sont sur  4 hectares, des Variétés typiques du  terroir, sont alignés en trois rangées ; qui à vu le jour avec le grand pere pour la première rangée, puis la seconde a été planté par son père et pour continuer la lignée familiale, la troisième rangée est de son fait.
• Ces vergers sont en partie sur le territoir du  pays d’Othe, en lisière de la côte des Bar, dédiée elle aux vins de Champagne, est l'un des plus beaux terroirs cidricoles de France, sans doute l’un des moins connus.
• Ces arbres fruitières sont entretenus sans pesticides ni engrais chimiques, 
• Le ramassage des pommes se fait  à la main, 
• Les produits sont non filtrés, élaborés sans ajout de sucre ni conservateur.

Des Produits sont 100% fermiers et naturels !

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Nos Tournées

Les Après midi à la Ferme

de 16h30 à 19h30

SAMEDI 20 AVRIL

SAMEDI 11 MAI

SAMEDI 8 JUIN

Journée Nationale de l'Agriculture

SAMEDI 13 JUILLET

SAMEDI 10 AOUT

Entrée 10€

Graines au Vent,  UNE HISTOIRE DE FAMILLE

qui pour vocation le TRAVAIL de LA TERRE depuis plusieurs générations et qui a souhaité se diversifier  en mettant en valeur 

leurs PRODUCTIONs de BLÉ

pour vous offrir le meilleur du GÂTINAIS dans votre assiette...

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Nos Tournées

Depuis 1895, la Fromagerie a grandi,  elle s‘est développée en gardant  leurs valeurs pour l’amour de la Tradition familiale pour de la fabrication fromagère
 Aujourd’hui, elle fabrique ses fromages sur trois sites :

• Fromagerie Lincet à Saligny. le site principal, ou, nous nous approvisionnons en fromages pour  Le Comptoir de NANI, où il fabrique
  • le Chaource AOP, des triples-crèmes comme le Brillat Savarin IGP et le Délice de Bourgogne, et d’autres fromages excellents.
• Fromagerie de Vaudes dans le village de Vaudes (exclusivement du Chaource AOP)
• Fromagerie Gaugry à Brochon, où sont fabriqués tous les fromages à croûtes lavées :
  • Epoisses AOP, Soumaintrain IGP, Rond des Vignes,
  • la gamme Bio : Rond des Prés, Saint Florentin, Désir au Chablis

Un autre site logistique unique et mutualisé avec d’autres PME dans l'Aube, ce qui leur permet de limiter le nombre de camions sur les routes de notre beau pays.

La Fromagerie Lincet tire son nom de la famille Lincet qui la dirige depuis cinq générations,
et l’histoire n’est pas finie....

Pour en savoir plus 

Ecouter Didier LINCET, Dirigeant et Grégoire LINCET, Responsable RSE de Fromagerie Lincet.

Samedi 23 mars de 12h à 17h30

Portes ouverte pour l'anniversaire 

des 70 ans

de l'arrivée de la famille Soccard dans leur Ferme