Sans Gluten
Les Spécialités de Hildegarde
C’est au coeur du village d’Egriselles le Bocage, petit village du nord de la Bourgogne, que l’Atelier s’est installé.
Qui a eut cette idée ??
Catherine y produit une gamme de
pâtes sèches biologiques à l’épeautre non hybridé,
une semence céréalière oubliée des champs de nos campagnes qui pourtant offre de très nombreuses vertus.
Souffrant elle-même d’intolérance au gluten, c’est après des années de recherche autour de l’alimentation, et grâce aux conseils avisés d’une naturopathe spécialisée que Catherine a découvert les écrits et la philosophie d’Hildegarde de Bingen, qu’elle a testé cette qualité d’épeautre, pour aujourd’hui vous la proposer à son tour.
