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La Sicilienne

Le 29/04/2024 à 08:20 0

Dans Producteurs & Fournisseurs

BISCUITS SICILIENS

 

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Assortiments de gâteaux de fabrication artisanale

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Biscuits typique de la Tradition sicilienne

  • Le tetù et le teio

sont des biscuits légèrement croquants à l'extérieur et moelleux et poreux à l'intérieur dont le nom en dialecte sicilien peut être adapté à l'italien "un pour toi et un pour moi", car l'un tire l'autre, tout comme cerises. En règle générale, les tetos sont recouverts d'un glaçage au sucre et au cacao, tandis que les teios sont recouverts d'un glaçage au sucre ordinaire.

  • Le reginelle ou biscotti regina

sont de délicieux petits gâteaux que l’on peut trouver en Sicile, et en particulier du côté de Palerme. Ils furent inventé par les Soeurs d’un monastère où la reine Marie-Caroline de Bourbon-Sicile avait pour habitude de se rendre. Comme elle était toujours accompagnée d’une foule de personnes, les nonnes eurent l’idée de concevoir un gâteau simple et peu onéreux afin de nourrir tout ce monde. La reine fut charmée par ce biscuit et demanda son nom, c’est ainsi qu’il fut re baptisé biscotti regina (=reine).

  • Les anicini 

sont très prisés pour leur saveur intense et agréable et pour l’arôme vif de l’anis, qui est très invitant et alléchant pour le palais. Ils sont si délicieux qu’ils peuvent être consommés seuls ou accompagnés d’une tasse de lait ou de thé, mais en été, ils se marient divinement avec le granité, encore mieux s’ils sont aux amandes.

  • Le Buccellato

est un gâteau typique de la ville de Palerme à base de pâte sablée au Marsala et de figues séchées. 

  • Les sablés

Produits Locaux / Terroir Biscuiterie & Confiserie

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