SOUTENONS NOS AGRICULTEURS - PRODUCTEURS LOCAUX 

Bocaux/Conserverie

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Ferme de La Chaumière

Le 29/09/2023

Un producteur de l'Yonne et de l'Aube

avec des Produits fermiers bio

La Ferme de la Chaumière propose  ses produits fermiers bio,  dans le nord de l’Yonne (89) entre Sens et Nogent/Seine (10).

Notre partenaire local pour  ses oeufs frais bio, ses terrines de pâtés de Volailles, d'Agneaux

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GAEC du LARDOT

Le 26/09/2023

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Une entreprise familiale sur trois générations d'éleveurs. 

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Nicolas BLIN s'installe en 2007

32215122 389448948131914 5659578302583537664 nBrebis et mouton

en élevage de bovins et d'ovins.

Il passe en 2010, en Agriculture Biologique. 

  • Notre objectif est de produire de la viande saine, sans toxiques, avec un impact limité sur notre environnement. Notre surface en herbe nous permet d'alimenter le troupeau.

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Le Gaec du Lardot participe à la lutte contre le cancer du sein. 

Un véritable arc en ciel en perspective avec du bleu pour le cancer de la Prostate et du Jaune pour Les cancers Enfants

Le retour de Laure pour le plastique : ""Je ne suis pas du tout pour le plastique, nous en avons une minorité par rapport au foin car cela permet :

  1. - une meilleure alimentation des animaux (une variation plus riche)
  2. - une meilleure qualité de conservation des herbes par la privation d’air
  3. - de maîtriser ses pertes et la météo capricieuse
  4. - de gagner du temps et de la main d’œuvre
  5. - un stockage rendu plus simple : protégées, les balles peuvent rester en extérieur

Nos animaux sont nés et élevés sur notre exploitation. Ils sont en extérieur 7 mois de l'année. Les veaux sont élevés au lait maternel et ensuite à l'herbe.

Nous épandons le fumier dans les champs afin de nourrir la terre.

Les photovoltaïques sur nos bâtiments agricoles créent de l'énergie...

 

 

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Les Ruches de Julien

Le 19/09/2023

Qui se cache derrière

les RUCHES de JULIEN ?

Un Apiculteur du Nord de l'Yonne engagé en agriculture biologique depuis 2021.

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Les ruches de Julien sont nées en avril 2018 dans le Nord de l’Yonne, en commencant avec 2 ruches, puis 4, puis 6, puis 10 et maintenant beaucoup plus !!!! Quand l'’aventure a commencer car on peut dire qu'il a été pris d'une passion qui est devenu son metier APICULTEUR

du Temps, de la Motivation pour faire son cheptel. 

Ensuite la décision d’aller progressivement vers une apiculture certifiée AB (bio), en accord avec ses convictions pour etre au final un APICULTEUR ENGAGÉ 

Son objectif est de proposer différentes variétés de miel, selon les emplacements de ses ruches et la générosité de la météo.

Pesto de blette

Côtes de blettes sautées et pesto de blettes

Le 30/08/2023

Pesto de blettes

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Côtes de blettes sautées

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La Jovinienne

Le 28/08/2023

 

Une conserverie bio et locale

avec des légumes de producteurs locaux, labellisés Bio,

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pour proposer une gamme de produits en bocaux alliant naturel et simplicité, du plus traditionnel au plus original.

  • Leurs souhaits travailler avec les fruits et légumes du terroir
  • Remettre au goût du jour des traditions éventuellement oubliées,
  • Explorer les nouvelles habitudes alimentaires. 

Notre objectif  70% des fruits et légumes utilisés

provenant de moins de 70 km

autour de notre atelier de transformation.

Une démarche écologique intégrée en amont

Pour répondre aux aspirations écologiques qui nous animent depuis longtemps, nous visons une empreinte environnementale la plus limitée possible,

en termes de production, fabrication et distribution de nos produits.

  • Une attention particulière aux effets induits par notre activité en termes de transports, de consommation d’eau et d’énergie, et de production de déchets.
  • Les énergies que nous utilisons sont labellisées renouvelables à 100 %. Nous travaillons de manière continue à l’amélioration de notre impact écologique.

Une inscription dans le paysage jovinien

en travaillant à

  • une relocalisation économique et en accompagnant les envies de manger mieux.
  • allés à la rencontre des producteurs,
  • des consommateurs et des acteurs de terrain

afin de concilier toutes les composantes locales

dans l’élaboration de notre conserverie. 

  • Nous adaptons nos recettes aux surproductions des agriculteurs
  • Nous proposons de mettre notre atelier à disposition des particuliers pour réaliser des petites transformations à partir des potagers et vergers familiaux .