Fromages
Entrée Printanière au Chaource
Nous vous proposons une recette printanière créée par la Fromagerie Lincet
Les Breb's de Pitchoune
Les Breb's de Pitchoune
Se sont des Thones & Marthod, qui sont des BREBIS de SAVOIE.
Les Bergers ont souhaité que leur Bergerie soit à taille humaine !!!
Chaque Brebis a son nom, son caractère, sa place dans le troupeau et ses caractéristiques personnelles soit pour le lait ou pour la laine!
Chaque Année, la familly TRANSHUME à la fin de printemps, de la campagne campestienne vers les Alpes de Haute Savoie pour l'été où les brebis se nourrissent des verts paturages de la montagne, pour que le Lait devienne Fromage, puis reviennent avant la saison d'Hiver, pour les futures naissances d'agneaux, la création de savons, transformer la laine de leur toison.
Le Cellier de L'Ogresse
Le Cellier de l’Ogresse
Leurs fromages sont tous au lait cru de vache biologique.
Nous n’avons pas encore fait les démarches pour que notre production soit certifiée biologique mais le lait que nous achetons est lui certifié biologique.
Nous produisons les tommes de l’Ogresse, dans notre atelier à Villenauxe La Petite.