Depuis 1895, la Fromagerie a grandi,  elle s‘est développée en gardant  leurs valeurs pour l’amour de la Tradition familiale pour de la fabrication fromagère
 Aujourd’hui, elle fabrique ses fromages sur trois sites :

• Fromagerie Lincet à Saligny. le site principal, ou, nous nous approvisionnons en fromages pour  Le Comptoir de NANI, où il fabrique
  • le Chaource AOP, des triples-crèmes comme le Brillat Savarin IGP et le Délice de Bourgogne, et d’autres fromages excellents.
• Fromagerie de Vaudes dans le village de Vaudes (exclusivement du Chaource AOP)
• Fromagerie Gaugry à Brochon, où sont fabriqués tous les fromages à croûtes lavées :
  • Epoisses AOP, Soumaintrain IGP, Rond des Vignes,
  • la gamme Bio : Rond des Prés, Saint Florentin, Désir au Chablis

Un autre site logistique unique et mutualisé avec d’autres PME dans l'Aube, ce qui leur permet de limiter le nombre de camions sur les routes de notre beau pays.

La Fromagerie Lincet tire son nom de la famille Lincet qui la dirige depuis cinq générations,
et l’histoire n’est pas finie....

Pour en savoir plus 

Ecouter Didier LINCET, Dirigeant et Grégoire LINCET, Responsable RSE de Fromagerie Lincet.

Nous vous proposons une recette printanière créée par la Fromagerie Lincet

le Club Sandwich de Chaource

Les Breb's de Pitchoune

Se sont des Thones & Marthod, qui sont des BREBIS de SAVOIE. 

Les Bergers ont souhaité que leur Bergerie soit à taille humaine !!!

Chaque Brebis a son nom, son caractère, sa place dans le troupeau et ses caractéristiques personnelles soit pour le lait ou pour la laine!

Chaque Année, la familly TRANSHUME à la fin de printemps,  de la campagne campestienne vers les Alpes de Haute Savoie pour l'été où les brebis se nourrissent des verts paturages de la montagne, pour que le Lait devienne Fromage, puis reviennent avant la saison d'Hiver, pour les futures naissances d'agneaux, la création de savons, transformer la laine de leur toison.

Noël est l'occasion rêvée pour essayer de cuisiner une bûche maison.

Commencez avec cette recette simple.

Bûche à la Dijonnaise avec un pain d'épice aux FRUITS ROUGES