Pickles d'Épluchures

• Pour un bocal de 500ml

• Préparation 10 mn

• Repos 1 heure

Technique :

Préparez une SAUMURE en mélangeant : 

• 1 cuil à soupe de sel avec 
• 240ml d'eau filtrée

Option aigre doux :  sucre en  poucre

Mélangez pour que le sel se dissolve, ajoutez :

• 80ml de vinaigre de cidre de préférence, mais tous conviennent !

Déposez les épluchures de légumes avec aromates de votre choix qui peuvent variés , en faisant des associations qui vous plaisent. Quelques idées. d'aromates et surtout ne pas les mettre  tous à la fois  .

• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre,
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil,
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde,
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 3 étoiles de badiane
• 1 gousse d’ail
• 2 brin de thym
• 1 branche de romarin
• 1 piment
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• etc.

suivant la fermeté de certains légumes les mettre en casserole avec la saumure et porter à ébullition ; les retirez du feu en les laissant refroidir avant de les mettre en bocaux en les recouvrant totalement avec la saumure

Fermez le bocal et placez le au réfrigérateur au moins 2 à 3 jours avant utilisation.

Ces PICKLES se conservent jusqu'à 3 SEMAINES

Nous sommes submergés de déchets de tous les côtés

 DES EMBALLAGES, DES PLASTIQUES ...

Puis Nos DECHETS VERTS et

tant d'autres...

Pourquoi autant de gaspillage alimentaire  qui fait polémique !!

Une constatation effrayante : 35 à 50 % de la nourriture mondiale produite est jetée.  Nous pouvons donc agir en changeant nos habitudes.

Cela devrait entrainer une MOBILISATION de chacun

Combien de déchets produit-on dans le monde ? - (echodumardi.com)

Après Que dois je faire de mes déchets : Je jette, je peux les employer ou je composte ??

Je vous propose d'autres astuces et conseils issu de ""On ne jette rien"" 

Pour votre SANTÉ, votre BEAUTÉ, votre HYGIÈNE 

Nous sommes submergés de déchets de tous les côtés

 DES EMBALLAGES, DES PLASTIQUES ...Puis Nos DECHETS VERTS, et tant d'autres.... .....

LES DECHETS DE CUISINE : C’EST QUOI ?

Il existe différentes sortes de biodéchets :

• Les déchets alimentaires : restes de repas, reste de viande, os, reste de poisson, épluchures de fruits et de légumes, fruits et de légumes abîmés, coquilles d’œufs…
• Les autres déchets organiques comme les sachets de thé, le marc de café avec filtre, les dosettes à café, les infusettes, les serviettes en papier, les essuie-tout, et même les cheveux, les poils (après brossage) et les ongles !
• Les petits déchets de jardin tels que les fleurs fanées, les feuilles mortes, les tontes…

Pour trier les déchets de cuisine, Certaines communes et foyers du territoire sont équipés :

d’un bac ​​​​​​ou vert  à sortir dans la rue pour la collecte des déchets  ou d’un composteur pour les foyers avec jardin.   

Pour ceux qui n’ont pas de jardin, il existe également des aires de compostage partagé sur certaines communes. pour en savoir plus sur notre département de L'Yonne 

ou   d'un bioseau est un petit seau de 10 litres pour les stocker dans la cuisine avant de les mettre dans un bac vert

Pour vous équiper, rendez-vous sur cette page.