En fonction des points de vente, vous trouverez nos yaourts

"la Ferme du Manège"

(épiceries, libre service...)

ou

"la Ferme Normande"

(petits magasins, fromageries...).

L'un ou l'autre, ils restent les mêmes : toujours aussi bons !

Elle élève son cheptel de vaches dans les pâturages du Pays de Caux, situé en Normandie.

Grâce à leur lait,  elle produit des yaourts brassés "au lait du jour" avec authenticité depuis de nombreuses années

Leurs engagements  

Adhérent à l'association     Bleu Blanc Coeur,

dont la démarche est de rééquilibrer l'alimentation des animaux en Oméga 3 pour certifier une filière nutrition saine, du champ à votre assiette.

C'est la première démarche d'intérêt nutritionnel et environnemental reconnue par l'état. Conférencier de la Cop21 à Paris, leur constat est simple, sans blabla : 

 "Quand la TERRE est respectée, quand les ANIMAUX sont bien nourris, l'Homme se nourrit MIEUX".

 Cuisine : Française - Plats : Recettes de Noël

Une Recette de Noël pour cuisiner le boudin blanc, pour ceux qui aiment !!

Cette recette à base de boudin blanc est proposé par HARMONIE.CUISINE 

Le feuilleté au boudin blanc et aux pommes est un mélange sucré-salé idéal pour les fêtes de fin d'année.

Cette recette combine la douceur des pommes avec la richesse du boudin blanc, enveloppés dans une pâte feuilletée croustillante.

Parfait

pour un Apéritif raffiné

ou

en Entrée lors d'un Dîner Spécial.

 Cuisine : Française - Plats : Recettes de Noël

Une Recette de Noël pour cuisiner le boudin blanc, pour ceux qui aiment !!

Cette recette à base de boudin blanc est proposé par HARMONIE.CUISINE 

Pour être dans l'Esprit de Noël, les pommes sont remplacées par des châtaignes qui s'allient très bien aussi pour leur goût sucré.

Pour lier l'ensemble, le Liquide peut être

• Une BIÈRE ou bien un autre liant tel que le VIN BLANC, et pour le rendu festif, du CHAMPAGNE, c'est idéal !:!!
• Du COGNAC ou de l'ARMAGNAC, pour un goût plus corsé
• Pour une sauce un peu plus sucrée, il est possible d'utiliser du CIDRE ou du PORTO

recette extrêmement simple à présentée dans des petites cassolettes.

 que vous pouvez préparer la veille par exemple, ce qui permet de gagner du temps et de les passer le jour même au four pour le côté gratiné 

C'est un plat principal accompagné d'une purée maison., qui peut aussi être une entrée chaude en reduisant les quantités 

 ou Flaugnarde

est un dessert du Limousin et du Périgord,

une sorte de flan, entre la crêpe et le clafoutis, auquel on ajoute souvent pommes, poires ou prunes.

Colette se souvient de cette recette toute simple dans "Paris de ma fenêtre". En savoir plus 

....

Au travers de cet article, 

Nous souhaitons remercier notre Député Julien Odoul, a qui nous avons adressé un courrier pour nous apporter son soutien & notre appel à l'aide.

Aujourd'hui, en parcourant le site de Yonne.fr - Conseil Départemental,  nous découvrons cet article 

Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) visent à « rapprocher les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs, et à développer l’agriculture sur les territoires et la qualité de l’alimentation ».

Le Conseil Départemental de l’Yonne est labellisé pour l’émergence d’un Projet Alimentaire Territorial à l’échelle de son territoire.

Ce projet rejoint  notre  CONCEPT...avant même de l'avoir lu ce jour., d'une certaine facon

Notre Epicérie itinérante Le Comptoir de Nani est à son échelle, partenaire de ce projet en proposant des produits frais et secs de nos producteurs locaux avec ce slogan 

ACHETER AUTREMENT POUR MANGER LOCALEMENT

revenir à l'essentiel

• Les Recettes de Colette ( page facebook)

• La Cuisine au temps de Colette 

édité chez CPE éditions, de Alain ROBERT

Livre à retrouver dans le Comptoir de Nani - (très peu d'exemplaires)

Noël est l'occasion rêvée pour essayer de cuisiner une bûche maison.

Commencez avec cette recette simple.

Bûche à la Dijonnaise avec un pain d'épice aux FRUITS ROUGES

Envie de vous partager des ASTUCES & des CONSEILS sur les temps de cuison !! 

Nous sommes toujours entrain de chercher ici et là, pour faire cuire certains aliments

 Votre Épicerie itinérante 

Le Comptoir de Nani

Sélectionneur des Saveurs Locales 

de notre département

 & 

de notre belle région de  Bourgogne